تالیف کتاب شیمی و بیوشیمی مواد غذایی تالیف دکترنبی شریعتی فر دانشیار محترم گروه مهندسی بهداشت محیط توسط انتشارات دانشگاه علوم پزشکی تهران در سال ١٤٠١ منتشر گردید